대체육은 온실가스 배출량을 얼마나 줄일 수 있을까요?

비건리셋
2024-02-02
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다음은 워싱턴에 위치한 Good Food Institute 에서 발간한 리포트를 번역한 내용입니다.

원문은 아래에서 다운로드 하세요.



육류에 대한 전 세계 수요는 2050년까지 최소 50% 증가할 것으로 예상됩니다. 이러한 수요를 기존 육류로만 충족시키려면 환경오염을 가속화하고 부족한 천연자원을 고갈시킬 수 있습니다. 대체육 단백질(식물로 만든 육류와 해산물, 발효 또는 동물 세포에서 배양한 단백질)은 기존 육류에 필요한 땅과 물의 일부만 사용하고, 온실가스(GHG)를 적게 발생시키며, 지역사회와 생태계에 유입되는 오염 물질을 줄입니다. 천연 자원을 보호하기 위해 정책 입안자들은  연구, 개발 및 상용화에 대한 공공 투자를 통해 대체 단백질을 지원해야 합니다.



대체 단백질은 토지 효율적입니다.

대체 단백질은 동물을 거치지 않고 직접 자원을 사용하므로 훨씬 적은 땅이 필요합니다. 식물은 전 세계 단백질의 거의 3분의 2를 공급합니다. 

대체 단백질로의 전환은 중국과 인도를 합친 면적의 두 배에 달하는 토지를 확보할 수 있게 합니다. 

이렇게 확보된 토지는  재조림과 탄소 격리를 통해 기후 변화를 더욱 완화시킬 것입니다.

기후 변화 측면에서, 잠재적으로 연간 26 기가톤의 이산화탄소를 제거할 수 있습니다.

이것은 현재 전 세계 배출량의 약 절반에 해당되는 양입니다 .

대체 단백질을 통해 삼림 벌채와 서식지 손실을 완화함으로써 ,생물 다양성을 보존하는 핵심 전략으로 작용할 수 있습니다.


대체 단백질은 온실가스 발생량이 훨씬 적습니다.

메탄가스를 배출하는 가축을 키우거나 사료용 작물을 재배할 필요가 없기 때문입니다.

대체 단백질은 전 세계 식품 공급망에서  전 세계 온실가스 배출량의 3분의 1 이상을 차지하는 현재의 식품 시스템을 탈탄소화하고

파리 협정 목표를 달성할 수 있는 중요한 도구입니다.

대체 단백질이 유제품을 포함하여 전 세계 단백질의 절반으로 증가하면  5기가 톤의 이산화탄소를 감축할 수 있으며, 

농업과 토지 사용으로 인한 온실가스배출량은 2050년까지 31퍼센트 감소할 것입니다.

대체 단백질은 온실가스를 대략적으로 줄일 수 있으며, 이것은  전체 항공 산업의 탈탄소화에 해당하는 규모입니다.



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*표는 대체 단백질 제품을 기존 육류와 비교한 여러 가지 수명 주기 평가 연구 결과를 나타냅니다.

 보다 종합적인 연구 모음은 나열된 URL에서 확인할 수 있습니다. 

백분율 앞에 더하기(+)기호는 환경 범주 내에서 영향이 증가했음을 나타냅니다. 

대시(-) 기호는 데이터를 사용할 수 없음을 나타냅니다. 



아래 링크의 GFI 홈페이지를 방문하셔서, 더 많은 정보를 알아보세요. 

Good Food Institute

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